Co dnes k večeři? Inspirace na zdravá jídla, která jsou hned hotová

S nedostatkem času nebo nápadů na to, co připravit k večeři, se někdy potýká většina lidí. Naštěstí existuje řada dobře známých i netradičních jídel, která jsou na večer jako stvořená. Co patří na seznam jednoduchých, rychlých a přitom zdravých pokrmů?

Recept na lečo, šopský salát, omeletu se zeleninou nebo ředkvičkovou pomazánku si vybaví zřejmě úplně každý. Jenže ne každý má náladu na klasiku, kterou již mnohokrát ochutnal.

Proč tedy nezkusit něco nového, třeba placičky z fazolí adzuki nebo zeleninové curry s kokosovým mlékem? Spoustu receptů na klasická i netradiční jídla, která se hodí nejen k večeři, přináší portál Receptik.cz. Stačí si jen vybrat a pustit se do vaření.

Saláty na sto a jeden způsob

Zeleniny není nikdy dost. Proto je dobré čas od času povečeřet salát, doplněný například tuňákem, vejcem natvrdo, tofu nebo kuřecím masem. Saláty jsou na přípravu extra snadné a žádné recepty proto většinou nejsou potřeba. Pár tipů však může přijít vhod:

• řecký salát
• brokolicový salát s praženými ořechy a čerstvým sýrem
• šopský salát
• čočkový salát s vařeným vejcem
• salát s avokádem a marinovaným tofu
• salát z červené řepy a sýru feta

Zeleninu v jednotlivých druzích salátů lze obměňovat podle libosti. Při přípravě salátu jako hlavního chodu je jen dobré myslet na to, že by měl obsahovat zdroj bílkoviny, aby zasytil. Tím může být například maso, vejce, sýr nebo tofu.

K vylepšení salátu poslouží například nasucho opražené ořechy, různá semínka nebo podomácku připravený dresink.

Buddha bowls

Buddha bowl je velmi jednoduché jídlo, často vegetariánské nebo veganské, které se podává v jedné míse. Nejčastěji obsahuje luštěniny, čerstvou zeleninu a alespoň jednu surovinu bohatou na bílkoviny. Existují varianty teplé i studené, díky čemuž si lze buddha bowl dopřát jak v chladných, tak v parných dnech. A z čeho tento pokrm sestavit?

• pečené batáty, zelí, hrášek, arašídová omáčka, hnědá rýže, tofu
• falafel, polníček, rukola, mrkev, okurka, klíčky, tahini omáčka
• rýžové nudle, smažené tofu, okurka, mrkev, zelí, sezam
• fazole adzuki, avokádo, koriandr, mrkev, okurka, klíčky, marinované tofu
• hnědá rýže, houby, avokádo, mrkev, daikon, dressing ze zázvoru a miso pasty

Většinou se sice buddha bowl připravuje v bezmasé variantě, nicméně nikde není psáno, že nelze použít například krevety nebo kuřecí či hovězí maso. Jde o velmi tvárné jídlo, které může každý přizpůsobit vlastním chutním.

Pomazánky s celozrnným pečivem

Pomazánky jsou dalším jídlem, které lze připravit na obrovské množství způsobů. Také není žádný problém většinu pomazánek udělat ve veganské verzi, stačí nahradit živočišné složky rostlinnou variantou. Kromě zmíněné ředkvičkové pomazánky stojí za to vyzkoušet například:

• cizrnovou pomazánku hummus
• pomazánku z červené čočky
• vajíčkovou pomazánku z tvarohu
• mrkvovou pomazánku s česnekem a bílým jogurtem
• pomazánku z tvarohu a červené řepy
• tuňákovou pomazánku
• pomazánku z tofu a brokolice

K večeři je vhodné kvalitní celozrnné pečivo s vysokým obsahem vlákniny, které je v kombinaci s jakoukoliv pomazánkou jednoduše vynikající. Od věci určitě není ani dostatečná dávka čerstvé zeleniny, která tělu dodá potřebné vitamíny.